煮粽子未開抽油煙機致中毒，安全使用需知

一、事件回顧：煮粽子未開抽油煙機引發的悲劇

6月7日，河南鄭州的孫女士在自家廚房煮粽子，為了省電，她選擇了不開抽油煙機。廚房的窗戶雖然開著，但開得并不大，廚房門也沒有關嚴。煮粽子的過程中，孫女士和老伴還午睡了一會。然而，當他們醒來時，卻發生了驚險的一幕：孫女士的老伴突然開始亂摔東西，孫女士起初以為老伴的腦梗又犯了，緊接著，她自己也感到頭暈目眩，無法行走。兩人趕忙求救，被送到醫院后，醫生確診他們均為一氧化碳中毒。 這一事件提醒我們，廚房安全不容忽視，即使是煮粽子這樣看似簡單的烹飪活動，也可能因為忽視抽油煙機的使用而引發嚴重的安全問題。

二、抽油煙機的重要性及正確使用方法

抽油煙機的作用

抽油煙機是現代廚房中不可或缺的電器設備，它的主要作用是排除烹飪過程中產生的油煙、蒸汽和有害氣體，保持廚房空氣清新。在烹飪過程中，尤其是炒菜、煎炸等高溫烹飪方式時，食材中的油脂會迅速加熱并產生大量油煙和有害氣體。這些油煙和氣體不僅會影響廚房的清潔度，還可能對人體健康造成危害。抽油煙機通過強大的吸力，將這些油煙和氣體迅速排出室外，從而保護廚房環境和人體健康。

正確使用方法

1. 及時開啟：在烹飪開始前就應開啟抽油煙機，確保烹飪過程中產生的油煙和有害氣體能夠被及時排出。不要等到油煙已經彌漫整個廚房才開啟抽油煙機，這樣效果會大打折扣。
2. 適當調整風力：根據烹飪方式和油煙產生的程度，適當調整抽油煙機的風力大小。炒菜時風力可以大一些，煮湯或蒸菜時風力可以小一些。但需要注意的是，即使是小火烹飪，如煮粽子等，長時間開啟也可能導致燃氣不完全燃燒產生一氧化碳，因此仍應開啟抽油煙機并保持適當的風力。
3. 保持通風：在使用抽油煙機的同時，還應保持廚房的通風良好。可以打開窗戶或門，讓新鮮空氣進入廚房，與抽油煙機共同形成有效的空氣對流，提高油煙排出效率。
4. 定期清潔：抽油煙機長時間使用后，會積累大量油污和灰塵。這些污垢不僅會降低抽油煙機的吸力，還可能引發火災等安全隱患。因此，應定期清潔抽油煙機，保持其內部和外部的清潔干凈。

   三、一氧化碳中毒的危害及預防

   一氧化碳中毒的危害

   一氧化碳是一種無色、無味、無刺激性的有毒氣體。當人體吸入一氧化碳后，它會與血液中的血紅蛋白結合，形成穩定的碳氧血紅蛋白，從而降低血紅蛋白的攜氧能力。輕度中毒者可能出現頭痛、眩暈、心悸、惡心等癥狀；中度中毒者可能出現面色潮紅、口唇呈櫻桃紅色、心率加快、血壓下降等癥狀；重度中毒者則可能出現昏迷、抽搐、大小便失禁甚至死亡等嚴重后果。

   

   預防一氧化碳中毒的措施

5. 正確使用燃氣設備：確保燃氣設備（如燃氣灶、燃氣熱水器等）安裝正確、使用合規。定期檢查燃氣管道和閥門是否漏氣，如發現漏氣應及時維修或更換。
6. 保持廚房通風：在使用燃氣設備時，應保持廚房通風良好，及時開啟窗戶或門。同時，使用抽油煙機將油煙和有害氣體排出室外。
7. 避免長時間小火烹飪：長時間小火烹飪容易導致燃氣不完全燃燒產生一氧化碳。因此，在烹飪過程中應盡量避免長時間使用小火，并時刻關注火勢和烹飪狀態。
8. 安裝一氧化碳報警器：在廚房等可能產生一氧化碳的區域安裝一氧化碳報警器，以便在一氧化碳濃度超標時及時發出警報，提醒人們采取應對措施。

   四、Q&A（常見問答）

   Q1：煮粽子時是否需要開啟抽油煙機？ A1：是的。即使是煮粽子這樣看似簡單的烹飪活動，長時間開啟小火也可能導致燃氣不完全燃燒產生一氧化碳。因此，在煮粽子時應開啟抽油煙機并保持適當的風力，以確保廚房空氣清新安全。 Q2：廚房通風不良會對人體健康產生哪些影響？ A2：廚房通風不良會導致油煙和有害氣體在室內積聚，長期吸入這些氣體可能對人體健康造成危害。如引起呼吸道疾病、心血管疾病等。因此，在使用廚房時應保持通風良好，及時開啟窗戶或門以及抽油煙機。 Q3：如何判斷自己是否一氧化碳中毒？ A3：一氧化碳中毒的癥狀包括頭痛、眩暈、心悸、惡心等輕度癥狀以及面色潮紅、口唇呈櫻桃紅色、心率加快、血壓下降等中度癥狀。如出現這些癥狀應及時就醫檢查并采取相應的治療措施。 通過本次的知識普及，我們了解到煮粽子時未開抽油煙機可能帶來的嚴重后果以及正確使用抽油煙機的重要性。在日常生活中，我們應時刻保持警惕，遵循安全規范，確保自己和家人的健康安全。